Problema 1 de Química de la Selectivitat 2020

Juny 2020, Sèrie 3 · Proves d'accés a la universitat (PAU) de Catalunya.

Temes: Àcid-base, pH

Enunciat

1. El vinagre s'obté mitjançant fermentació acètica de vins de baixa graduació alcohòlica, causada per bacteris aerobis de la família Acetobacteraceae. El vi fermentat pren un gust agre quan l'etanol esdevé àcid etanoic, també anomenat àcid acètic. a) Una mostra de 10 mL de vinagre presenta un grau d'acidesa de 30, expressat en grams d'àcid acètic per litre de vinagre. Calculeu el pH del vinagre considerant que l'únic àcid present a la mostra és l'acètic. [1,25 punts] b) La determinació del grau d'acidesa del vinagre es duu a terme mitjançant una valoració àcid-base amb hidròxid de sodi. Quants mL de solució d'hidròxid de sodi 0,5 M es necessiten per a valorar 10 mL de vinagre que té una concentració d'àcid acètic del 3 % en pes? [1,25 punts] DADES: K_a (àcid acètic) = 1,8 \times 10^{-5}. Masses atòmiques relatives: H = 1,0; C = 12,0; O = 16,0; Na = 23,0. Densitat del vinagre: 1 g \cdot mL^{-1}.

Les imatges de l'enunciat i la solució d'aquest problema són a la web.

• Problema següent de l'examen
• Tot l'examen de Química 2020 (Juny 2020, Sèrie 3)