Problema 1 de Biologia de la Selectivitat 2015

Juny 2015, Sèrie 2 · Opció CO · Proves d'accés a la universitat (PAU) de Catalunya.

Temes: Biologia molecular (biomolècules i biotecnologia), Les biomolècules i el metabolisme

Enunciat

Exercici 1 1. El gust àcid de les llimones és degut a la presència de l'àcid cítric (o citrat) que el llimoner fabrica a partir de la glucosa obtinguda mitjançant la fotosíntesi. [1 punt] a) Completeu la taula següent sobre la fase de la fotosíntesi durant la qual el llimoner sintetitza el gliceraldehid-3-fosfat, a partir del qual s'obté la glucosa. Nom de la fase Localització (orgànul i part de l'orgànul) Substrats b) En moltes begudes refrescants s'utilitza l'àcid cítric com a antioxidant. CH₂OH Antigament, el citrat s'obtenia de les llimones; però actualment s'obté a partir de cultius del fong Aspergillus niger en presència d'una font barata de sucre: les melasses excedents de la fabricació de sucre de canya. A continuació hi ha les fórmules d'uns quants sucres presents a les melasses. Indiqueu-ne el nom. Nom: H HO OH H OH NADH malat (4C) fumarat (4C) CH₂OH FAD Nom: H C=0 1 H-C-OH 1 HO-C-H 1 H-C-OH 1 H-C-OH 1 CH₂OH | succinat (4c)| piruvat oxalacetat (4C) citrat-sintasa H citrat (6C) OH GDP + P₁ C6 CLICK TO CH₂OH H Nom: isocitratdeshidrogenasa OH H 2. L'esquema següent mostra la ruta metabòlica responsable de la fabricació de citrat en les cèllules d'Aspergillus niger. La xifra i la lletra entre parèntesis que hi ha al costat de les molècules de la ruta metabòlica indiquen el nombre d'àtoms de carboni de cada metabòlit. [1 punt] a) Completeu el quadre central de l'esquema amb el nom de la ruta metabòlica i colloqueu en els altres quadres en blanc el nom del metabòlit corresponent. H8 isocitrat (6C) CITRIC ACID 07 CORPORATION BUY COMMERCIAL APPLICATIONS FOR INDUSTRIAL OR -O. H succinil CoA(4C) NADH OH CO₂ a-cetoglutarat (5C) 3. L'alumini és tòxic per a les plantes i provoca una disminució de fins a un 40% del rendiment dels conreus. En sòls àcids l'alumini és soluble i és absorbit per les arrels de les plantes, fet que en provoca l'enverinament. El citrat és molt efectiu per a eliminar l'alumini i evitar-ne els efectes tòxics en les plantes. CH2OH Als països tropicals els sòls són normalment àcids. Per exemple, a Mèxic l’alumini limita la producció de papaia a 20 000 hectàrees, quan teòricament se'n podrien conrear 3 milions. Un grup d'investigadors mexicans ha obtingut plantes de papaia transgèniques que porten el gen de la citrat-sintasa d'Aspergillus niger, les quals secreten sis cops més àcid cítric que una planta normal. Així poden créixer en sòls àcids amb nivells d'alumini elevats. H HO NADH OH H H CH₂OH part és excretada al medi i es recull per a comercialitzar-la BATCH NO CITRIC ACID ANHYDROUS FOOK USPON OPE CAS Nr 1700 Gw: 150g 25 b) Observeu l'esquema de l'apartat anterior i empleneu els espais buits del text següent: «Per a aconseguir que els Aspergillus niger fabriquin grans quantitats de citrat, es treballa amb soques que presenten una gran activitat de l'enzim L'acumulació de citrat provoca que el medi s'acidifiqui; això fa que s'acumuli isocitrat, la qual cosa indica que aquesta acidificació inhibeix l'enzim En aquest cas, la…

Les imatges de l'enunciat i la solució d'aquest problema són a la web.

• Problema següent de l'examen
• Tot l'examen de Biologia 2015 (Juny 2015, Sèrie 2)