Problema 4 de Biologia de la Selectivitat 2021
Juny 2021, Sèrie 5 · Proves d'accés a la universitat (PAU) de Catalunya.
Temes: Les biomolècules i el metabolisme
Enunciat
BLOC 1 Exercici 2 La microbiota intestinal pot patir desequilibris a causa de dietes pobres en fibra o de l'ús d'antibiòtics. Aquest estat de desequilibri rep el nom de disbiosi, i estudis recents demostren que està relacionat amb trastorns digestius (com ara la diarrea), immunitaris, metabòlics i fins i tot del sistema nerviós. Una de les maneres de restablir l'equilibri de les colònies de bacteris beneficiosos al nostre intestí és prendre probiòtics. [Imatge: representació gràfica de bacteris a l'intestí] En la taula següent es mostra la composició d'un probiòtic: | Composició | Milions per càpsula | | :--- | :--- | | Lactobacillus rhamnosus | 3 000 | | Lactobacillus paracasei | 1 880 | | Lactobacillus acidophilus | 750 | | Bifidobacterium bifidum | 370 | 1. Els bacteris del gènere Lactobacillus obtenen l'energia a partir de la fermentació de glícids (o glúcids). [1 punt] a) A quin tipus metabòlic pertanyen aquests bacteris en funció de la seva font de carboni i de la seva font d'energia? Justifiqueu-ho. | Tipus metabòlic: | | :--- | | Justificació: | b) Algunes espècies de Lactobacillus es fan servir per a produir iogurt mitjançant la fermentació làctica. Escriviu la reacció general de la fermentació làctica i la seva localització cel·lular. | Reacció general: | | :--- | | Localització cel·lular: |
Les imatges de l'enunciat i la solució d'aquest problema són a la web.
Veure la solució del problema