Problema 5 de Biologia de la Selectivitat 2023
Setembre 2023, Sèrie 2 · Proves d'accés a la universitat (PAU) de Catalunya.
Temes: Les biomolècules i el metabolisme
Enunciat
BLOC 1 Exercici 2 A finals de l'època preindustrial, Barcelona era una ciutat emmurallada i densament poblada. Un dels problemes dels seus habitants era disposar d'aigua potable. L'aigua que arribava a la ciutat a través del rec Comtal es feia principalment en producció tèxtil i adoberia de pells. Molts pous estaven contaminats i les fonts amb aigua procedent de Collserola eren insuficients. [Gravat antic de la ciutat de Barcelona] 2. Una de les solucions que els habitants de Barcelona van trobar per a fer front a la manca d'aigua potable era el consum de vi. S'estima que en prenien una mitjana d'1 L per habitant i dia. [1 punt] a) Els llevats de l'espècie Saccharomyces cerevisiae metabolitzen la glucosa del suc de raïm i produeixen vi. A partir dels vostres coneixements sobre metabolisme, completeu la taula següent: | Nom de la via metabòlica: | | | :--- | | Balanç global de la via metabòlica: | | | Dos exemples d'altres aliments que s'obtenen usant els llevats esmentats en aquest apartat: | | b) Un cop ingerit el vi, l'etanol és metabolitzat a l'estómac i al fetge de la persona que se l'ha begut, segons la reacció següent: etanol + NAD+ -> acetaldehid + NADH + H+ Posteriorment, l'acetaldehid és transformat en acetil-CoA, però aquesta transformació és lenta i l'acetaldehid en excés causa dany hepàtic. Aquesta és una de les raons per les quals el consum excessiu de begudes alcohòliques és nociu per a la salut. A la taula de sota, anomeneu totes les vies metabòliques on aniran l'acetil-CoA i el NADH + H+ obtinguts en aquesta reacció i digueu com es produeix energia en aquestes vies. | Vies metabòliques on aniran l'acetil-CoA i el NADH + H+: | | | :--- | | Com es produeix energia en aquestes vies? | |
Les imatges de l'enunciat i la solució d'aquest problema són a la web.
Veure la solució del problema